Vì sao nhiều quán cà phê chung cư từng rất đông khách, nay lại ế ẩm?

HUỲNH NHI

Quán cà phê trong chung cư 806, Nguyễn Trãi, Q.5 (TP.HCM) từng là điểm đến được bạn trẻ yêu thích. Vào thời điểm trước dịch bệnh Covid-19, nơi này luôn tấp nập khách ra vào dù không gian khá nhỏ, cả tầng 1 và tầng trệt chỉ chứa tối đa tầm 20 khách nhưng do lượng khách đến quá đông nên những người đến sau phải ngồi ra hành lang. Tuy nhiên, vào hôm 25.7, người viết đến đây khá ngạc nhiên vì quán vắng vẻ, không khí cũng im ắng, cả tầng 1 và tầng trệt chỉ có mỗi người viết là khách. Ngồi hơn 2 tiếng đồng hồ, mới có 1, 2 người nữa bước vào gọi thức uống. 

Cả ngày bán được 10 ly nước nhưng tiền thuê mặt bằng là 7 triệu đồng/tháng

Trần Nhật Tiến (20 tuổi), chủ quán cà phê tại chung cư 806, Nguyễn Trãi, Q.5, tâm sự mình và các bạn mới mở quán trở lại cách đây một tháng. Tiến nói trước đó quán đã có nhóm khách hàng quen thuộc và ổn định nên chàng trai hy vọng việc buôn bán sẽ thuận lợi. Tuy nhiên, từ đầu tháng tới nay, có ngày quán chỉ bán được 10 ly nước, trong khi tiền thuê mặt bằng là 7 triệu đồng/tháng. 

Sốt ruột, Tiến cùng bạn bố trí một góc đồ second hand (đồ đã qua sử dụng) để bán thêm nhằm tạo sự trẻ trung, năng động để khách vừa đến uống cà phê, vừa có thể mua sắm. Ngoài ra, quán còn tặng phiếu giảm giá cà phê, quần áo cho khách với mong muốn mọi người có thể giới thiệu thêm bạn bè tới quán.

HUỲNH NHI

So với trước đây, quán không thay đổi nhiều về không gian, vẫn có view đẹp, chất lượng đồ uống ổn và giá thức uống thậm chí được nhận xét là rẻ hơn trước. Như cà phê, các món trà trái cây có giá dao động từ 25.000 đồng đến 35.000 đồng/ly, nhưng quán vẫn vắng khách. "Giờ tụi mình bán đan xen quần áo và cà phê để phát triển quán, không thể phụ thuộc vào mỗi việc bán cà phê như trước vì doanh thu quá thấp", Tiến nói.

Tại khu vực đông đúc như ở phố đi bộ Nguyễn Huệ, nhưng lượng khách đến các quán cà phê chung cư khu vực này cũng giảm từ 30% đến 40% so với trước dịch Covid-19.

"Thông thường, từ 19 giờ đến 21 giờ là thời điểm đông khách nhất nhưng hôm nay chỉ có 1 nhóm khách gia đình tới uống cà phê, lẻ tẻ thêm 2 khách Thái Lan và 1 khách Việt", Nguyễn Thị Phương Hà (20 tuổi), nhân viên tại một quán cà phê ở lầu 6, chung cư 42, Nguyễn Huệ, Q.1, TP.HCM cho biết.

Người viết đi sang một quán cà phê khác cùng lầu 6 vào thời điểm trên, bàn ghế ở đó cũng trống không, thỉnh thoảng có một vài khách nước ngoài vào nhìn ngắm rồi rời đi.

Kinh tế khó khăn nên mọi người thắt chặt chi tiêu hơn?

Chị Nguyễn Anh Thư (33 tuổi), chủ 2 quán cà phê tại chung cư 42, Nguyễn Huệ, P.Bến Nghé, Q.1 (TP.HCM), cho biết từ sau dịch Covid-19 tình hình buôn bán của quán buồn hơn, khách đã giảm đến 40%. Trước đây, khách đến quán chủ yếu là các bạn trẻ và khách quốc tế, nhưng hiện tại những khách này không còn đến thường xuyên như trước. Riêng nhóm khách quen hẹn gặp đối tác vẫn còn duy trì nhưng không quá nhiều.

"Mình nghĩ do kinh tế khó khăn nên mọi người thắt chặt chi tiêu hơn, giờ mình cũng chỉ chờ qua khỏi giai đoạn này và xem thời gian tới thế nào. Mình có thử thay đổi thực đơn, thường xuyên trang trí, bố trí tiểu cảnh mới hay thậm chí có đặt hàng các bạn TikToker đến review nhưng lượng khách cũng không tăng hơn là bao", chị Thư chia sẻ.

Ngô Thị Hải Hiền (21 tuổi), sinh viên Trường ĐH Mỹ thuật TP.HCM, cho biết mình là "khách ruột" của  quán cà phê chung cư tại 145, Nguyễn Trãi, Q.1, TP.HCM. Có khi một tuần, Hiền đi 3 quán cà phê chung cư để có không gian yên tĩnh làm đồ án. Nhưng từ 1 tháng nay, cô gái không còn tìm đến những nơi này.

HUỲNH NHI

"Hiện mình chưa tìm được việc làm thêm trong hè nên không dám chi tiêu mạnh tay, phần lớn những quán cà phê chung cư có giá thức uống từ 50.000 đồng trở lên, có quán khách phải trả thêm tiền gửi xe 10.000 đồng, tính ra số tiền này khá cao. Đợi khi có việc làm ổn định thì mình mới tính tiếp, còn giờ sẽ tận dụng ban công tại phòng trọ để làm đồ án", Hiền nói.

Còn Phạm Dương Ngọc Thuận (20 tuổi), ngụ tại đường Hoài Thanh, P.14, Q.8, TP.HCM, cũng cho biết những quán cà phê chung cư có lợi thế là yên tĩnh, tầm nhìn thoáng, mang đến cảm giác dễ chịu. Tuy nhiên, nhiều khi khách phải tự tìm chỗ đậu xe khá bất tiện. Đó là chưa kể các lối đi lên quán thường hẹp, tối, một số chỗ nuôi nhiều mèo, động vật nên có mùi đặc trưng, nếu đi lần đầu không quen có thể khó chịu. 

"Mình và gia đình từng trả phí từ 60.000 đồng đến 70.000 đồng cho một ly nước ở quán cà phê chung cư, với số tiền này mình có thể chọn nơi khác tốt hơn", Thuận nói.