Viên rau củ hay kẹo rau củ là gì?
Thời gian gần đây, trên các nền tảng mạng xã hội xuất hiện nhiều người bán các loại viên uống hoặc viên kẹo bổ sung chất xơ dưới dạng thực phẩm chức năng, phù hợp cho mọi độ tuổi. Những sản phẩm này có nhiều loại khác nhau, từ hàng nhập khẩu đến hàng xách tay. Chúng được quảng cáo là có thành phần dinh dưỡng chiết xuất từ các loại rau, củ, quả tự nhiên cùng một số thành phần khác tùy theo nhà sản xuất.
Để thu hút sự chú ý, nhiều nơi còn quảng cáo rằng đây là sản phẩm được ưa chuộng do tính tiện lợi và an toàn, giúp bổ sung chất xơ nhanh chóng cho những người bận rộn. Tuy nhiên, giá cả của các sản phẩm này không hề rẻ, dao động từ hơn 100.000 đồng đến vài trăm nghìn đồng tùy loại. Nếu tính trung bình, mỗi viên uống có giá tương đương với một mớ rau mua ngoài chợ.
Viên kẹo rau củ có thật sự hiệu quả tới mức thay đổi được rau xanh hay không?
Nhiều phụ huynh chia sẻ rằng con họ rất khó ăn rau, đặc biệt là các loại rau có màu xanh đậm như cải, rau bina hay bông cải xanh. Một số nghiên cứu chỉ ra rằng trẻ em có xu hướng từ chối màu xanh do bản năng sinh tồn từ xa xưa, khi màu này thường gắn liền với vị đắng của thực vật hoang dã. Vậy viên kẹo rau củ có thể thay thế cho rau xanh, "1 viên kẹo rau củ có thật sự bằng 1 đĩa rau"? Cùng tìm hiểu thông tin ngay dưới đây nhé!
Không có sản phẩm nào có thể thay thế hoàn toàn rau tươi trong khẩu phần ăn. Phụ huynh cần kiên nhẫn tập cho trẻ làm quen với rau từ giai đoạn ăn dặm, giúp trẻ dần thích nghi với hương vị và kết cấu của thực phẩm. Nếu trẻ không thích rau xanh, cha mẹ có thể thay thế bằng các loại rau củ có màu sắc khác như rau dền đỏ, bí đỏ, cà rốt, hoặc bổ sung thêm trái cây tươi.
Kẹo rau củ không thể thay thế được rau tươi. Chất xơ và vitamin trong rau tươi giúp hỗ trợ tiêu hóa, cải thiện nhu động ruột. Nếu trẻ chỉ quen với kẹo rau mà không chịu ăn rau tươi, cha mẹ sẽ gặp nhiều khó khăn trong việc xây dựng một chế độ dinh dưỡng cân bằng cho con.
Việc sử dụng viên rau củ là không cần thiết nếu chế độ ăn hằng ngày đã đủ chất. Một người bình thường cần khoảng 25-30g chất xơ mỗi ngày. Để đạt được lượng chất xơ này từ viên rau củ, người dùng phải tiêu thụ một số lượng lớn viên uống, trong khi nếu chế độ ăn đã đầy đủ thì việc bổ sung thêm là không cần thiết.
Bổ sung rau củ tươi vẫn là ưu tiên hàng đầu
Luôn ưu tiên rau xanh và trái cây tươi. Ngoài việc cung cấp vitamin và khoáng chất, rau xanh và trái cây còn chứa một lượng lớn chất xơ, giúp nuôi dưỡng hệ vi sinh đường ruột. Khi hệ vi sinh này phát triển tốt, trẻ sẽ có hệ miễn dịch khỏe mạnh. Trong khi đó, các viên kẹo nhai hay thực phẩm bổ sung dạng viên có thể không đủ lượng chất xơ cần thiết.
Chất xơ được ví như một "chiếc chổi" giúp làm sạch đường tiêu hóa. Ngoài ra, thực phẩm giàu chất xơ chứa nhiều chất chống ô xy hóa có lợi cho cơ thể. Chưa hết, rau củ quả còn cung cấp nhiều loại vitamin quan trọng như vitamin C, K, folat, beta-carotene và các hợp chất flavonoids, góp phần bảo vệ và nâng cao sức khỏe toàn diện.
Trong đó, việc tự làm các viên kẹo rau củ chỉ nên được sử dụng như một giải pháp tạm thời cho trẻ lười ăn rau, chứ không nên xem là sự thay thế hoàn toàn. Bởi lẽ, việc sử dụng các viên kẹo này khó có thể đảm bảo trẻ sẽ ăn đủ lượng rau cần thiết theo khuyến cáo hằng ngày.
"Bên cạnh đó, việc ăn rau củ được nấu chín trực tiếp vẫn mang lại nhiều lợi ích hơn. Cha mẹ có thể kết hợp rau củ với thịt, tôm, hoặc chất béo để cung cấp thêm dinh dưỡng cho trẻ. Đặc biệt, chất béo trong khẩu phần ăn sẽ giúp cơ thể hấp thu tốt hơn các chất như beta-carotene và chuyển hóa chúng thành các vitamin quan trọng như A, E, D, K…".
Chất xơ tuy không được coi là một chất dinh dưỡng, nhưng lại đóng vai trò vô cùng quan trọng trong việc hỗ trợ hệ tiêu hóa. Nó giúp tăng cường nhu động ruột, từ đó cải thiện khả năng tiêu hóa và hấp thụ các chất dinh dưỡng khác.
Việc ăn rau không chỉ cung cấp chất xơ mà còn bổ sung các vitamin, khoáng chất và các hoạt chất sinh học cần thiết. Những dưỡng chất này giúp cơ thể khỏe mạnh, tăng cường sức đề kháng và phòng ngừa nhiều bệnh tật.
Viện Dinh dưỡng Quốc gia cũng đưa ra khuyến nghị về mức tiêu thụ rau quả cho người Việt Nam là 480 - 560g mỗi ngày (tương đương 6-7 đơn vị rau quả, mỗi đơn vị là 80g). Trong đó, lượng rau tiêu thụ nên từ 240 - 320g/ngày và trái cây chín là 240g/ngày.
Bình luận (0)