Mặt hàng chả cả surimi đang dần được phổ biến và ưa chuộng tại các thị trường châu Á
ẢNH: NVCC
Ngày 23.12, Hiệp hội Chế biến và Xuất khẩu thủy sản Việt Nam (VASEP) tổ chức hội nghị để đánh giá hoạt động của Câu lạc bộ surimi và bột cá, nhằm hỗ trợ và thúc đẩy sự phát triển của ngành hàng chả cá. Sự kiện này đánh dấu một năm nỗ lực không ngừng nghỉ của VASEP trong việc nâng cao chất lượng sản phẩm. Hội nghị cũng là cơ hội để các doanh nghiệp chia sẻ kinh nghiệm và chiến lược kinh doanh bền vững. Những giải pháp mới được đề xuất hứa hẹn mang lại lợi ích lớn cho ngành.
Theo VASEP, kim ngạch xuất khẩu chả cá surimi trong năm 2024 ước đạt xấp xỉ 300 triệu USD, giảm nhẹ so với năm 2023 do có sự cạnh tranh lớn từ Nga với sản phẩm surimi cá nước lạnh. Hiện nay, do dư thừa nguồn cung vì bị cấm vận, giá surimi từ Nga đang thấp hơn 20% so với sản phẩm chả cá nhiệt đới của các nước châu Á, trong đó Việt Nam, Thái Lan, Ấn Độ đang bị ảnh hưởng nhiều nhất.
Dự báo năm 2025, nguồn cung từ Nga vẫn là một áp lực cạnh tranh lớn, song mặt hàng surimi Việt Nam vẫn có cơ hội gia tăng thị phần khi ngành du lịch ở các nước tiêu thụ chính như Thái Lan, Trung Quốc đang dần hồi phục.
Đối với mặt hàng bột cá (dùng để chế biến thức ăn chăn nuôi), sản lượng bột cá Việt Nam đang xếp thứ 2 thế giới chỉ sau Peru. Về chất lượng và công dụng, bột cá Việt Nam có hàm lượng axit amin tương đương với bột cá Thái Lan và Mauritania, hàm lượng tro thường cao hơn bột cá Trung Quốc với cùng hàm lượng protein. Kim ngạch xuất khẩu bột cá của Việt Nam năm 2024 đạt 237 triệu USD với sản lượng chủ yếu xuất khẩu sang Trung Quốc với lợi thế vị trí địa lý.
Năm 2025, dự báo nhu cầu nhập khẩu bột cá của thị trường này sẽ tăng nhẹ, ước đạt 1,8 triệu tấn, nên Việt Nam có cơ hội gia tăng kim ngạch xuất khẩu, trong đó xu hướng sản xuất bột cá từ nguyên liệu biển sẽ chững lại, nguyên liệu từ cá tra sẽ tăng lên. Trong tương lai gần, với quy mô nuôi trồng và xuất khẩu phát triển, ngành sản xuất phi lê cá tra của Việt Nam đã đảm bảo nguồn nguyên liệu dồi dào cho sản xuất bột cá và dầu cá.
Mặc dù hai mặt hàng vẫn còn khá mới mẻ nhưng kim ngạch dự báo sẽ còn tiếp tục gia tăng trong tương lai gần, đóng góp đáng kể vào tổng kim ngạch của ngành thủy sản.
Bình luận (0)